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解答：

1、选择高压锅时，首先要检查高压锅的安全装置。其次，就是高压锅规格的选择。这取决于家庭的大小。2-3口人的家庭，可以选择20 cm和22 cm的高压锅；一家四口可以选择24 cm的高压锅；5~6口人的家庭，最好买一个26 cm的高压锅。高压锅烧水时，限压阀排气时的最大压力值为工作压力。

2、行业标准规定工作压力为100 kPa。1005k pa时指标为A级；b级是100人7kPa；c级是100兵10kPa。

3、炒菜为主，工作压力可以选择低一点的；如果以做饭为主要目的，可以选择工作压力适中的。

4、另外，在选择高压锅时，关键是要保证安全阀上的气孔一定要畅通无阻，阀内的顶针一定要能盖紧锅盖气孔管上的气孔；否则就是不合格品。另外，可溶性阀门上的螺母要拧得灵活；不能捻合或捻合不当的为次品。还要检查是否有涉及安全、规格的商标、名牌、标志，壶盖、壶身是否破损，橡胶密封垫、调压装置、安全装置、支撑腿、辅助手柄、上下手柄及各种配件是否齐全完好，是否有使用说明、质量保证书、合格产品标志等。要特别注意它的密封性，即围裙与壶身、壶盖的接触部分不能有严重缺陷。

5、由于中国生产企业的生产工艺相对落后，产品表面出现一些凹坑、划痕等缺陷是常见的，不会影响使用；但如果缺陷出现在壶边和壶盖处，就会严重影响质量，给使用带来危险。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。